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 Brioche à tomber par terre

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lelfounet
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MessageSujet: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 0:48

Mélanger 25g de levure boulangère avec 100 g (oui j'ai bien dit grammes) de lait tiède puis 100 g de farine.

Laissez reposer et lever 20 mn

Faire fondre 100g de beurre dans 100g de lait (ne pas faire bouillir) avec 5g de sel et 100g de sucre et de la vanille (facultatif)

Laisser tiedir et mélanger le tout au levain préparer précedemment.

Ajouter 2 oeufs, et 400g de farine et pétrir 15 bonnes minutes.

couvrir d'un linge et laisser monter 30 mn au chaud.

Façonner des petites brioches ou tresses et laisser monter.
On peut ajouter des pépites de chocolat à condition de les avoir congelé avant et de les mettre dedans congelées.

Faire cuire 25mn th5/6 (150/180°C)

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Sacha (4-07-2001) Sixtine et Faustine (3-06-2003) et Alien (prévu pour octobre 2006)
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lorlan
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 1:45

Merci merci merci ma belle!
Rien que de lire la recette j'en ai l'eau à la bouche.
Je vais essayer ça trés vite et je te dis!! :kiss:

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...L'important n'est pas à qui je parle mais qui écoute...
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lelfounet
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 2:24

il faut que j'arrête d'en faire sinon je suis condamnée .. :sport: :sport: :sport: :sport: :poids:

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shaima
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 10:05

J'ai bien envie d'essayer aussi car les brioches faîtes par ma MAP n'ont pas le goùt de brioche ms plutôt de gateaux.




:bient:
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fyt
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 10:29

jai imprimer la recette
vais essayer
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 11:16

En fait cette recette est une recette pour faire les mannele (bonhomme de la saint nicolas), j'ai juste changé de forme, j'ai même fait une tresse hier

vous pouvez les badigeonner de jaunes d'oeufs pour les faire dorer.

La pâte doit être "élastique", en ce qui me concerne je la fait au robot et petrissage minimum de 10 mn OBLIGATOIRE

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lolotte
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 22:44

Shaima, éclaire ma lanterne ! C'est quoi une MAP ?
Je me sentirai moins bête :koiiiii: (j'aime beaucoup ce smilie et je sais jamais où le placer alors comme je parle de bête, une vache qui tombe dans un kaddi fera l'affaire... :koi:
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shaima
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Jeu 29 Déc - 23:11

Lolotte,une MAP c'est une machine à pain pr les faignantes comme moi! Hihi



Tu mets ts tes ingrédients ds la machine qui pétrit,laisse reposer la pâte puis la cuit.



:kiss:
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Ven 30 Déc - 2:01

shaima, à mon avis tu peux faire la pate dans la MAP (pas essayé parce que j'ai The robot depuis noel :mdr1: ) mais sur la fonction pâte à mon avis ça doit être pas mal..

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shaima
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Ven 30 Déc - 10:08

Lelfounet,oui tu as raison c'est surement qq chose à tenter :flow:



:kiss:
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Ven 30 Déc - 10:28

merci pour tous ces petit conseil
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Lun 2 Jan - 0:33

lelfounet


oui jai imprimée ta recette je les faite ce midi je suis contente ,leur seul soucis que jai rencontrer jai mise les petite de chocolat mais sa a foncer ,bein oui la levure chauffe a force ....



JAI DU ENSUITE FAIRE DES PETIT TA en lessant reposer



sa fait cette couleur marron cause pepite fondue!! loll




bonne apetit
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Lun 2 Jan - 9:18

Et bien,c'est du réussi Fyt!



Ttes mes félicitations!



:youps:
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Lun 2 Jan - 9:56

merci les enfts on gouter hier avec sa :pap:

jaime faire des gateaux etc ,jy prend gout ,je tests :bient:
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Mar 3 Jan - 2:07

:h:

est-ce-que les pépites de chocolat étaient congélés avant ? moi je les met juste avant de faire les petits tas pour la cuisson et elles sont encore congelés...
mais comme mon four déconne, il cuit aussi très vite

en tout cas, en dehors de ça, elles sont super bien réussit...

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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Mar 3 Jan - 22:26

javoue qu'elle netais pas congelé
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MessageSujet: Re: Brioche à tomber par terre   Mer 4 Jan - 0:53

Donc c'est normal .. :mdr1:

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