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 Travers

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lorlan
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MessageSujet: Travers   Sam 3 Déc - 21:54

Je prépare ainsi le travers de porc pour celles que ça interresse.

Je prend donc du travers de porc non tranché (en + ça vaut trois fois rien). Je le badigeonne généreusement de miel et de ketchup. Ensuite, un peu de sel aux herbes et un filet d'huile d'olive. Je met au four environ 40 mn dans un plat en rajoutant un peu d'eau. ça cuit en caramélisant.
Je sers ensuite avec des quartiers de pommes de terre saupoudré d'herbes de provence, de cayenne (euh, léger léger le cayenne) et de sel aux herbes que j'ai fait cuire au four dans un plat en terre avec quoi????Ben encore un filet d'huile d'olive, on ne se refait pas!!
Quand je sers le travers, je le découpe à table entre les os.

C'est un plat, économique et sympa que les gamins adorent manger avec les doigts pour rogner les os. Donc à faire en famille sans se prendre la tete!!

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MessageSujet: Re: Travers   Sam 3 Déc - 22:00

miam
j'adore ça mais je ne savais pas les faire...

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Travers
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